答：夜宵中适宜摄入的脂肪量取决于个人的饮食需求和健康状况。一般来说，建议在夜宵中摄入适量的脂肪，以满足身体的需求，同时避免摄入过多的脂肪，以免对健康造成不良影响。

脂肪是人体必需的营养素之一，夜宵中适量的脂肪摄入可以提供能量、维持饱腹感、促进脂溶性维生素的吸收和利用等。但是，如果夜宵中摄入过多的脂肪，可能会导致体重增加、血脂异常等健康问题。

根据《中国居民膳食指南（2016）》的建议，成年人每天摄入的脂肪量应占总能量的 20%～30%。如果夜宵中摄入的脂肪量已经超过了当天的总脂肪摄入量，则应该减少其他时间的脂肪摄入量，以维持健康的脂肪摄入比例。

在选择夜宵时，可以选择一些低脂肪、高蛋白的食物，如水煮蛋、鸡胸肉、鱼肉等，以满足身体的营养需求，同时避免摄入过多的脂肪。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。