答：天天吃水煮蔬菜体重还是没减下来的原因可能包括没有控制总热量的摄入、没有配合运动、身体存在疾病或处于亚健康状态等。

1. 没有控制总热量的摄入：即使天天吃水煮蔬菜，如果摄入的总热量超过了身体需要，就会导致体重增加。因为体重的减轻取决于热量的摄入少于热量的消耗。

2. 没有配合运动：控制饮食是减肥的重要组成部分，但不是唯一的部分。如果不进行适量的运动，身体消耗的热量就会减少，从而影响减肥效果。

3. 疾病或亚健康状态：某些疾病或亚健康状态可能会导致体重增加，即使控制饮食和增加运动也无法有效减轻体重。例如，甲状腺功能减退、多囊卵巢综合征等疾病，或长期失眠、焦虑等亚健康状态都可能导致体重增加。

需要注意的是，长期只吃水煮蔬菜可能会导致营养不良，影响身体健康。建议在控制饮食的同时，增加运动量，并保持足够的睡眠和良好的心态，以达到健康减肥的目的。

如果通过上述方法仍然无法减轻体重，建议咨询医生，了解是否存在潜在的健康问题，并寻求专业的医学建议。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。