答：乳糖酶的作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖的酶，以促进乳糖的消化。
乳糖是一种双糖，是乳品中的主要糖类，也是奶类中特有的糖。乳糖酶又称β半乳糖苷酶或乳糖根皮苷水解酶，由小肠黏膜表面绒毛的顶端分泌，是人体消化乳糖所必需的酶。若乳糖酶缺乏，在饮用奶类或乳品后，未被小肠吸收的乳糖进入大肠，在结肠菌群所含酶的作用下发酵分解生成CO₂、H₂和CH₄等气体，以及乙酸、丙酸、丁酸、乳酸等短链脂肪酸和其他发酵产物，可出现肠鸣、腹部胀气、腹痛、腹泻等不适症状。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。