答：宝宝喂饭时总是抬头张嘴不懂自己闭嘴可能是由于生理性原因或病理性原因导致，建议采取不同的处理方法。

1. 生理性原因：如果宝宝年龄较小，神经系统发育不完善，可能会出现喂饭时总是抬头张嘴不懂自己闭嘴的情况。这种情况通常是暂时的，随着宝宝年龄的增长，神经系统逐渐发育成熟，症状会逐渐改善。家长可以通过耐心教导、鼓励宝宝模仿等方式帮助宝宝改善症状。

2. 病理性原因：某些疾病也可能导致宝宝出现喂饭时总是抬头张嘴不懂自己闭嘴的情况，如口腔溃疡、疱疹性咽峡炎等。

（1）口腔溃疡：如果宝宝患有口腔溃疡，由于口腔内疼痛，可能会出现不愿意闭嘴的情况。家长可以遵医嘱使用西瓜霜、冰硼散等药物进行治疗，以缓解疼痛，促进溃疡愈合。

（2）疱疹性咽峡炎：是由肠道病毒引起的以急性发热和咽峡部疱疹溃疡为特征的疾病，以粪-口或呼吸道为主要传播途径，夏秋季为高发季节，主要侵犯 1～7 岁小儿。该病患儿因咽峡部疱疹、溃疡导致口腔疼痛明显，可出现拒食、流涎、哭闹等症状。家长要注意保持宝宝口腔清洁，多饮水，遵医嘱用干扰素α、利巴韦林等药物进行治疗。

如果宝宝喂饭时总是抬头张嘴不懂自己闭嘴的情况持续存在，建议及时就医，明确原因，遵医嘱进行治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。