答：血脂高时可以适量食用水煮豆腐，但应注意烹饪方式，避免加入过多油盐。

血脂高通常是指血液中胆固醇和（或）甘油三酯水平升高。水煮豆腐是一种以豆腐为主要原料的菜肴，含有一定的蛋白质、矿物质和维生素。

血脂高的人群在日常饮食中需要注意控制脂肪和胆固醇的摄入，因此在烹饪水煮豆腐时，应尽量少加油盐，避免摄入过多的脂肪和钠。

此外，血脂高的人群还应注意均衡饮食，适量摄入水果、蔬菜、全谷类、鱼类、禽类等食物，并适当进行体育锻炼，以帮助控制血脂水平。

如果血脂高的情况较为严重，应及时就医，并在医生的指导下进行治疗。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。