答：乳铁蛋白过敏是婴儿最常见的食物过敏之一，通常表现为胃肠道不适、皮疹等症状。如果五个月大的婴儿食用蛋白质后出现乳铁蛋白过敏，家长应立即停止喂食，并采取以下措施：

1. 保持水分和电解质平衡：给婴儿喝足够的水或电解质溶液，以防脱水。

2. 避免再次接触乳铁蛋白：家长应避免给婴儿食用含有乳铁蛋白的食物，如牛奶、配方奶粉、酸奶、奶酪等。在购买食品前，应仔细阅读食品标签，避免购买含有乳铁蛋白的食品。

3. 观察症状：家长应密切观察婴儿的症状，如呕吐、腹泻、皮疹等。如果症状严重或持续时间较长，应及时就医。

4. 饮食调整：在婴儿的饮食中，应逐渐增加辅食的种类和数量，以确保婴儿获得足够的营养。家长可以咨询医生或营养师，以了解适合婴儿的辅食。

5. 药物治疗：如果婴儿过敏症状严重，医生可能会建议使用抗过敏药物进行治疗。

对于乳铁蛋白过敏的婴儿，家长应及时采取措施，避免再次接触过敏原，并密切观察症状。如果症状严重或持续时间较长，应及时就医，以获得更好的治疗效果。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。