答：抽脂后晚上是否可以吃火锅和冒菜，取决于个人恢复情况和健康状况。

抽脂手术是一种通过手术方法去除身体某些部位多余脂肪的减肥方法。手术后通常需要一段时间的恢复，以确保效果和避免并发症。

火锅和冒菜通常含有较多的油脂和盐分，不太利于术后恢复。此外，辛辣刺激的味道可能会引起不适。如果抽脂部位还没有完全恢复，食用火锅和冒菜可能会加重局部肿胀和疼痛。

如果抽脂手术已经过了一段时间，个人恢复情况良好，没有不适症状，可以适量食用火锅和冒菜，但建议选择清汤锅底，避免过于辛辣刺激的调料，同时控制食物摄入量，尽量避免暴饮暴食。

如果不确定自己是否可以吃火锅和冒菜，可以咨询医生或营养师的建议。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。