答：冷刺激引起的牙疼可能是牙本质敏感、龋齿、牙髓炎等原因导致的，并不一定都需要进行神经切断处理。

1. 牙本质敏感：牙齿最外层的牙釉质被磨损，内层敏感的牙本质暴露，受到冷刺激时会出现疼痛。这种情况通常不需要进行神经切断处理，可以使用脱敏牙膏或在口腔医生的指导下进行脱敏治疗。

2. 龋齿：龋齿会导致牙釉质破坏，使牙本质暴露，受到冷刺激时会出现疼痛。如果龋齿不严重，可以通过补牙来修复；如果龋齿严重，已经伤及牙髓，可能需要进行根管治疗或牙髓切断术。

3. 牙髓炎：牙髓炎是指牙髓组织感染或炎症，受到冷刺激时会出现剧烈疼痛。牙髓炎通常需要进行根管治疗，以去除感染的牙髓组织并填补牙齿。

如果冷刺激引起的牙疼严重或持续时间较长，建议及时就医，由医生确定具体原因并制定合适的治疗方案。

*重要提示：科普内容不能作为疾病治疗依据，如有不适请前往正规医院就诊。