茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质，经一定的加工工艺适度转化，并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为（）。

来源：考试资料网2023-06-17

乌龙茶茶艺中，将茶汤沥入公道杯，称为（）。

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在茶桌上，第一格置辅器，第二、五格置煮水器，第三格置主泡器。

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冲泡黄茶时，每克茶叶用水量为（）mL为宜。

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30厘米高度的茶桌，适合席地式茶艺的操作。

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