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酒店餐饮管理章节练习(2020.05.31)
单项选择题
连锁店应将周边()公里范围内,市场定位、规模、实际价格相近的社会酒店或有品牌的经济型(连锁)酒店确定为竞争对手。
A.1
B.2
C.3
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判断题
对于要求进行反馈的通知,阅读后必须填写相关的反馈内容。
答案:
正确
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判断题
对于客人预订但未到店的情况,饭店应多征询客人的意见,加强对饭店产品的宣传。
答案:
正确
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判断题
当一人同时持有不同国籍的两本或两本以上护照时,应以该人最近一次入境所持护照上标明的国籍为准。
答案:
正确
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单项选择题
登录PMS系统后,目前连锁店的房态、班次信息会显示在()中。
A.菜单栏
B.工具栏
C.状态栏
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判断题
登记入住时,若客人使用信用卡付款的,必须首先检查 客人信用卡的有效期,及通过POS机做一个预授权。结帐时,服务员应仔细清点金额,辨别真伪,唱收唱付,迅速找零。
答案:
正确
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问答题
一位非住店客请我们转交一包物品给一位有预定而尚未达到的客人,应如何处理?
答案:
了解转交物品的具体内容,违禁品、贵重物品则谢绝;请客人写下委托书,包括物品名称、数量、取物人、联系地址等;在客人的订单上...
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判断题
我国大多数酒店所普遍采用的酒店组织形式是直线---职能制。
答案:
正确
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填空题
对企业来说,电子地图也是一个可以()的宣传平台。
答案:
发布广告
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多项选择题
需要为客人开据“预付款单”的情况有()
A.客人以现金支付押金
B.客人以信用卡支付押金(拉消费)
C.客人购买早餐券
D.客人以支票支付押金
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