科普知识/生活常识知识竞赛
美食知识竞赛章节练习(2020.05.24)
来源:考试资料网
填空题
臭豆腐发明于()代。
参考答案:
清
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单项选择题
吃寿司是会吃到的一种绿色的酱叫什么()
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问答题
传说“金华火腿”是谁发明的?
参考答案:
是宋代的宗泽。
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单项选择题
“卡布奇诺”、“拿铁”都是哪种饮品的知名种类()
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填空题
白兰地是用()做原料蒸馏而成的。
参考答案:
葡萄酒
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单项选择题
哪些蔬菜维生素C含量最高()
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单项选择题
下面哪种菜成为苏州大菜的压轴菜()
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填空题
南北朝称面条为()。
参考答案:
水引
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单项选择题
酒席的气氛活泼、形式自如,菜肴以()为主。
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单项选择题
随着()的糊化作用,将会使析出的水和营养素一并再次黏附于蔬菜的表面,从而降低了营养素的损失量,并可解决菜肴的流汤现象。
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