食用菌栽培学章节练习(2020.03.25)

单项选择题
（）是我国久负盛名的滋补品，能提高人体免疫能力，对老年支气管炎、肺源性心脏病有显著疗效的食用菌。
A.草菇
B.银耳
C.香菇
D.滑菇
问答题
菌种组织分离的方法有哪些？
答案：
菌种组织分离的方法有
1、子实体组织分离法
2、菌核菌索组织分离法
3、基内菌丝分离法
判断题
尿素也是香菇菌丝生长的良好氮源。
答案：正确
多项选择题
液体发酵用于食用菌产业，主要用途在于（）
A.生产菌种
B.生产药品
C.生产食品
D.生产饲料
单项选择题
食用菌的菌丝在生长时，适宜的空气湿度是（）
A.30-40%
B.50-60%
C.60-70%
D.80-90%
问答题
试述食用菌各菌种保藏的原理，基本手段和方法？
答案：保藏原理：通过低温、饥饿、干燥、真空缺氧等使微生物活动处于微弱活动或不活动状态，减少变异发生。
常用保藏方法有...
多项选择题
通过代料栽培，意义在于（）
A.有利于保护森林资源
B.开阔了食用菌栽培材料来源和栽培区域
C.提高了食用菌产量
D.有利于食用菌机械化生产和科学管理
单项选择题
绝大多数食用菌喜欢（）环境。
A.酸性
B.碱性
C.中性偏酸性
D.偏碱性