A、果冻； B、泡夫； C、苏夫力； D、慕斯。
A.食物彻底加热 B.食物彻底冷藏 C.食物彻底冷冻 D.食物清洗
A.碳水化合物 B.无机矿物质 C.有机矿物质 D.淀粉
A、加热红糖时，使红糖全部熔化 B、煮糖时将糖色熬得深一些 C、加工完成的干果馅完全冷却后，进行下一步制作 D、用中火加热干果馅且不断搅动
A、自燃 B、燃烧 C、闪燃 D、爆炸
A.包子 B.馒头 C.面包 D.戚风蛋糕
