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题目列表

调酒师考试章节练习(2019.12.20)

  • 单项选择题

    ()都属于饮料。

    A、矿泉水、水、咖啡
    B、矿泉水、纯酒精、茶
    C、水、白酒、咖啡
    D、矿泉水、白酒、茶

  • 单项选择题

    B-52所使用的载杯应该是()。

    A.Shot Glass
    B.Mixing Cup
    C.Juice glass
    D.Cocktail glass

  • 单项选择题

    酒水领货单的审核的重点是规格、领用数量和()。

    A.库存数量
    B.领用时间
    C.酒水品种
    D.酒水单价

  • 判断题

    洗杯机的英文名称是glass washing machine。

    答案:正确
  • 名词解释

    阿拉伯咖啡树

    答案:

    原产地埃塞俄比亚,占全世界产量的70%,是优质咖啡的代名词,理想海拔500-2000米,越高,品质越好,难种。

  • 判断题

    DarkRum的颜色在陈酿中产生。

    答案:错误
  • 判断题

    中级调酒师要能根据配方调至一般常用饮料及简单鸡尾酒30款。

    答案:错误
  • 单项选择题

    茅台型白酒的香味是()

    A.蜜香清雅
    B.酱香浓郁
    C.清香纯正
    D.独特香气

  • 单项选择题

    瓶身的形状耸肩圆身,端庄雅典和()葡萄酒真可谓珠联璧合。

    A、勃垦地地
    B、波尔多
    C、阿尔萨斯

  • 判断题

    根据污染食品的有害因素的性质不同,可将食品污染划分为人为性污染、化学性污染和环境污染。

    答案:错误

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