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前厅部运营与管理章节练习(2019.12.16)
- 问答题
论述收益管理的核心内容。
答案：一般来说，不同的酒店由于其各自的市场定位、顾客来源、管理理念及控制机制的不同，其开发使用的收益管理系统也各有差异。但是，... - 问答题
简述酒店员工处理客人投诉的艺术和方法。
答案：（一）降温法：投诉的最终解决只有在“心平气和”的状态下才能进行，因此，接待投诉客人时，首先要保持... - 填空题
预订员应该对酒店（）、（）所在及房间内部（）都应该熟悉。
答案：客房形态；房号位置；格局与陈设 - 问答题
你认为接待员如何才能做好客房的促销工作？接待员小王为什么能使客人欣然答应先预订两天的豪华套房？
答案：前厅接待员在自己的岗位上有很多促销的机会。促销客房，一方面要通过热情的服务来实现；另一方面则有赖于巧妙而合理的销售手段，... - 填空题
“客单”是酒店用来记录（）资料的内部管理表格。
答案：住店客人 - 问答题
饭店员工为带小孩的客人服务时，应如何正确处理？
答案：1.对带有小孩的客人应更加细心周到的为其服务。
2.婴儿应放置婴儿床，小孩推车对小孩加以赞赏是对客人的尊敬，客...