A.主辅料 B.颜色 C.口味 D.形态
A、煎、烧、煨、煮、蒸 B、蒸、煮、汆、焖、炖 C、涮、煮、烩、炖、汆 D、熘、烧、扒、汆、煮
A.焯 B.滚 C.熬 D.浸
A.温油 B.热油 C.沸水 D.热汤
A.青蛙 B.虎纹蛙 C.金线蛙 D.牛蛙
A.秋水仙碱 B.皂素 C.龙葵素 D.凝集素
