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食品卫生学章节练习(2019.12.05)
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申请食品添加剂生产许可的条件、程序，按照国家有关（）的规定执行。
答案：工业产品生产许可证管理 - 问答题
简述杆菌食物中毒的病原、特点、中毒机制及临床表现。
答案：1）病原：变形杆菌不耐热，加热55℃持续一小时即可将其杀灭。
2）流行病学特点：大多数发生在5月-10月，以7... - 问答题
简述《食品添加剂生产监督管理规定》中食品添加剂的定义。
答案：规定所称食品添加剂是指经国务院卫生行政部门批准并以标准、公告等方式公布的可以作为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜...