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题目列表

四级营养师章节练习(2019.10.07)

  • 判断题

    身高的测量工具很多,现在使用较多的是机械身高计和电子式身高计。

    答案:正确
  • 单项选择题

    下列不属于营养标签强制标示内容的是()

    A.能量
    B.蛋白质
    C.钠
    D.铁

  • 单项选择题

    食品配料一般以加入量()的多少由大至小排列。

    A.重量
    B.体积
    C.比重
    D.比例

  • 单项选择题

    可食用部分食物中营养素的计算公式是()。

    A.X=A×10×EP
    B.X=A×100×EP
    C.X=A÷10×EP
    D.X=A×EP

  • 判断题

    制定食谱时,必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。

    答案:错误
  • 单项选择题

    妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松症比男性患病率()。

    A、高
    B、低
    C、一样
    D、无比较

  • 单项选择题

    下列豆及豆制品中,蛋白质消化率最低的是()。

    A.豆浆
    B.豆腐
    C.豆腐干
    D.整粒熟大豆

  • 多项选择题

    对肥胖者询问病史应注意()。

    A.态度友善
    B.不讥笑
    C.获取准确信息
    D.分散其注意力
    E.提出改善建议

  • 单项选择题

    ()中将食物分为21类。

    A.营养成分表
    B.食物成分表
    C.食物氨基酸含量表
    D.脂肪酸含量表

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