A.环境污染 B.食品中微生物在一定条件下合成 C.食品在烘烤或熏制时的直接污染 D.在柏油路上晒粮食使粮食受到污染 E.高温烹调加工时食品成分的热解或热聚所形成
A.伏马菌素B.T-2毒素C.雪腐镰刀菌烯醇D.玉米赤霉烯酮E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
A.防腐作用 B.抗氧化作用 C.护色作用 D.营养作用 E.催化作用
A.炖牛排 B.炸薯条 C.煮鸡蛋 D.炸鱼 E.涮羊肉
A.叶酸 B.维生素B1 C.维生素pp D.类胡萝卜素 E.维生素B6
A.苯甲酸 B.山梨酸 C.二氧化硫 D.对羟基苯甲酸乙酯 E.焦亚硫酸钾
A.大鼠 B.猴 C.小鼠 D.鸭雏 E.鳟鱼
A.杂环胺 B.二噁英 C.氯丙醇 D.BA.P E.丙烯酰胺
A.胭脂红 B.甜菜红 C.辣椒红素 D.新红 E.红曲米
A.0.9 B.0.8 C.0.7 D.0.6 E.0.5
