A.化学膨松性主坯成品的特点,体积疏松多孔,呈蜂窝状组织结构的、口感酥脆浓香,呈海绵状组织的,口感喧软清香 B.化学膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密喧软、呈海绵状、有浓郁的蛋香味 C.化学膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密喧软、呈蜂窝状、有浓郁的蛋香味 D.化学膨松性主坯成品的特点,体积疏松膨大,结构细密喧软、呈海绵状结构的、口感酥脆浓香
复合调味品是指两种以上单一味调味品经加工再制而成的调味品。
A.蛋白质 B.维生素 C.营养互补 D.可变性
A、专业 B、知识 C、理论 D、专业技能
A、一定要长 B、不宜过长 C、越长越好 D、要短
A、按菜论价 B、按量论价 C、按质论价 D、按人论价