A.发酵过程都在无氧条件下进行
B.发酵后形成的溶液都呈酸性
C.发酵过程都在同一温度下进行
D.发酵所利用的微生物都属于原核生物

A.量水用量
B.原料破碎度
C.粮醅酸度
D.糊化时间

A.酸类化合物
B.酯类化合物
C.含氮化合物
D.芳香族化合物

A.筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养
B.用产纤维素酶菌发酵处理农作物秸秆可提高其饲用价值
C.可从富含腐殖质的林下土壤中筛选产纤维素酶菌
D.在分离平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力

A.窖底香
B.水果香
C.坚果香
D.青草香