单项选择题

八大菜系各自具有独特的风味特点和烹饪技法。

A、正确
B、错误


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苏菜中的东坡肉以其色泽红亮、肥而不腻而著名。

A、正确
B、错误

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苏菜风味清新平和，口味偏甜。

A、正确
B、错误

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徽菜以山珍野味为主要食材，烹饪技法独特。

A、正确
B、错误

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闽菜口味麻辣鲜香，常用辣椒和花椒调味。

A、正确
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浙菜追求食材的原汁原味，少用调料，口味清鲜。

A、正确
B、错误

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