单项选择题

徽菜以山珍野味为主要食材，烹饪技法独特。

A、正确
B、错误


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闽菜口味麻辣鲜香，常用辣椒和花椒调味。

A、正确
B、错误

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浙菜追求食材的原汁原味，少用调料，口味清鲜。

A、正确
B、错误

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徽菜以其独特的麻辣味和丰富的调味手法而著称。

A、正确
B、错误

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闽菜的主要特点是清爽不油腻，注重汤品的调制。

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湘菜中常用的调味料有辣椒、花椒和姜蒜等，口味偏辣。

A、正确
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