单项选择题

闽菜的主要特点是清爽不油腻，注重汤品的调制。

A、正确
B、错误


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湘菜中常用的调味料有辣椒、花椒和姜蒜等，口味偏辣。

A、正确
B、错误

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川菜中的麻婆豆腐以其麻辣鲜香、色泽红亮而著名。

A、正确
B、错误

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浙菜在烹饪时追求原汁原味，少用调料，口味清鲜。

A、正确
B、错误

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苏菜以清鲜平和、浓醇兼备、咸甜适中为特点。

A、正确
B、错误

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浙菜在烹饪过程中注重原汁原味，少用调料。

A、正确
B、错误

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