单项选择题

苏菜中哪道菜品以其色泽金黄、外酥里嫩而著名？（）

A.清蒸鲈鱼
B.松鼠桂鱼
C.红烧肉
D.糖醋排骨


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湘菜中常用的调味料有哪些？（）

A.辣椒
B.花椒
C.蒜头
D.甜面酱

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哪个菜系注重原汁原味，追求食材本味？（）

A.苏菜
B.浙菜
C.闽菜
D.粤菜

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下列哪个不是八大菜系之一？（）

A.赣菜
B.湘菜
C.闽菜
D.川菜

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下列哪个菜系中包含了著名的东坡肉菜品？（）

A.川菜
B.浙菜
C.闽菜
D.鲁菜

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苏菜的风味特点不包括？（）

A.清新平和
B.浓醇兼备
C.麻辣鲜香
D.咸甜适中

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