单项选择题
迎宾员在引领客人进入餐厅各服务区时，应集中分配工作量，确保提供优质服务。
A、正确
B、错误
点击查看答案
进入小程序搜题
你可能喜欢
根据油的多少，可以把烹分为炸烹和煮烹。
A、正确
B、错误
点击查看答案
进入小程序搜题
经“扒”烹制的食物特点是原汁原味、香甜软糯。
A、正确
B、错误
点击查看答案
进入小程序搜题
客人结账时，除非客人要求，不要主动替客人打包食品。
A、正确
B、错误
点击查看答案
进入小程序搜题
地方菜主要有粤菜、川菜、鲁菜和淮扬菜等。
A、正确
B、错误
点击查看答案
进入小程序搜题
烤是用烟气使食物受热，并使之带有烟熏香味的烹调方法。
A、正确
B、错误
点击查看答案
进入小程序搜题
扬州、南京、镇江、苏北地区的糕点均属扬式面点，多用黑芝麻做辅料。
A、正确
B、错误
点击查看答案
进入小程序搜题
西餐服务主菜时，只有当全部客人用完菜后才能撤餐具，并征求客人对主菜的意见。
A、正确
B、错误
点击查看答案
进入小程序搜题
开胃品一般都有特色风味，味香以甜、酸为主。
A、正确
B、错误
点击查看答案
进入小程序搜题
有些西餐厅提供爱尔兰咖啡、皇室咖啡等，可以在客人面前制作，以渲染餐厅气氛。
A、正确
B、错误
点击查看答案
进入小程序搜题
西餐厅的一切经营活动都应围绕着菜单进行。
A、正确
B、错误
点击查看答案
进入小程序搜题
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
赞题库
