判断题

食品的化学性污染主要有化学农药污染、食品添加剂污染、容器及包装物污染等。

答案：正确

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污染食品的有害化学物质主要包括某些有机和无机化合物及一些金属毒物。

答案：正确

反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和大肠菌群。

答案：正确