判断题

反映食品卫生质量的细菌性污染指标有菌落总数和大肠菌群。

答案：正确

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食品的生物性污染包括微生物污染、有害动物污染、寄生虫污染三类。

答案：正确

食品污染源十分广泛，主要包括生物性污染、化学性污染和自然性污染。

答案：错误