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判断题

随园菜的代表菜有:素燕鱼翅、鳆鱼炖鸭、草菇蒸鸡等。

参考答案:

判断题

谭家菜的点心主要有:麻茸包、酥盒子、桂花饼、荷花饼等。

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孔府菜是山东曲阜孔府里的菜肴,是经千百年的发展演变而形成的典型的官府菜。

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官府菜是古代官宦之家所制的馔肴。

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清代宫廷菜以汉族食风为主,以清、鲜、酥、嫩著称。

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清代的宫廷菜较为完整地流传了下来。

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从原料性质划分,中国烹饪可分为保健医疗风味和普通食品风味。

参考答案:

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马介休是鳕鱼经盐腌制但并不风干保存而成的,是澳葡式美食的主要材料。

参考答案:

多项选择题

A.晒沙瓜
B.枸杞
C.甘草
D.贺兰石
E.大米

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