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【简答题】亚硝酸钠和抗氧化剂的混合比例为多少?
答案:
从化学角度来讲,两者每个分子都发生反应;而亚硝酸的分子量为47,抗坏血酸的分子量是176,从分子量判断,亚硝酸钠与抗氧化...
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答案:
亚硝酸钠是食品卫生法允许使用的发色剂,但是除了起发色作用外,它还有其它作用:
1、原料肉在腌渍过程中由于乳酸的...
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答案:
天然添加物的种类非常多,但其中用于食品加工的主要如下。
着香料:主要有从香辛料中提取出的香气成分制成的浸提香精...
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