单项选择题

菜点外围质量要求主要体现在两个方面：一是要求餐厅能够提供给顾客品尝美味菜点的最佳环境，二是提供合理而完美的（）。

A.价格和服务
B.安全和美味
C.规格标准
D.营养标准

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单项选择题

宴会菜品生产过程的特点是（）。

A.智能化
B.个性化
C.连续化
D.阶段性

单项选择题

宴会菜品生产设计的首要要求是（）。

A.目标性
B.协调性
C.平行性
D.顺序性