【简答题】托盘的基本操作要求是什么？

答案：不管是轻托还是重托，操作时都应做到“平、稳、松”。
所谓“平”...

你可能感兴趣的试题

问答题
【论述题】轻托与重托如何操作？
答案：托盘的方法分为轻托和重托两种形式，现在各饭店、餐厅均以轻托为主，较重的菜式，多用餐车推送，而不使用托盘，以免发生一些意外...
问答题
【简答题】西餐餐具摆放的注意事项有哪些？
答案：①餐具不能直接用手拿，银器皿要用口布包着摆放，以免留下指纹或不清洁，刀叉不能交叉摆放。
②台花、蜡烛等装饰物品...