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问答题
【简答题】低温条件下营养保障措施的要点是什么？
答案：（1）热能供给量增加10-15%。
（2）调整蛋白质、脂肪和碳水化物的比例，提高蛋白质占总热能的百分比。
（2）调整蛋白质、脂肪和碳水化物的比例，提高蛋白质占总热能的百分比。
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【简答题】简述尿浓缩功能试验饮食的方法？
答案：试验期为一天，自试验当天早晨7时开始至晚19时止，有时可根据患者生活制度而定。12小时内要严格限制水分，全天饮食中水分总...问答题
【简答题】简述流质饮食的饮食原则？
答案：（1）流体食物，一切食物均为流体，易消化，易吞咽。
（2）不平衡饮食，每天总热能3-3.5MJ（800kcal...问答题
【简答题】在人群中常见营养缺乏病有哪几种？原因何在？
答案：常见营养素缺乏病及其原因是：
（1）维生素B2缺乏：主要由于动物食品摄入不足。动物的肝、...问答题
【简答题】简述匀浆膳特点及适应症？
答案：匀浆膳是一种外观均匀的浆液流质膳食。其所用食物广泛，营养成分齐全，并经过组织捣碎机捣碎配制而成。因含有一定膳食纤维可预防...问答题
【简答题】老年人便秘如何预防？
答案：（1）多食新鲜蔬菜和水果可提供大量的维生素、纤维素、水分和有机酸，能促进大肠蠕动，从而加速排便。
（2）多补充...问答题
【简答题】要素膳的适应症有哪些？
答案：（1）超高代谢性疾病。如严重的烧伤或创伤、严重的化脓感染，多发性骨折等代谢增高疾病。
（2）结肠手术的肠道准备...问答题
【简答题】简述要素膳的性质与特点？
答案：要素膳的性质：要素膳又称化学配制膳，是由要素形式配制而成的膳食。其氮源为各种氨基的混合物，能源主要来自葡萄糖、双糖、低聚...问答题
【简答题】肝昏迷病人的营养治疗原则？
答案：减少饮食中蛋白质摄入量，是控制血氨增高治疗肝昏迷的重要环节。因此，应给予低蛋白质、低盐、高碳水化物、高维生素的少渣半流或...问答题
【简答题】行子宫全切或次全切手术时，膳食供给要求是什么？
答案：手术前一天晚饭应减量。手术当日，若上午手术，早上要禁食；若下午手术，当日早餐进食半流食，术前4小时禁食、禁水，以免手术进...问答题
【简答题】简述甲状腺机能亢进膳食治疗的原则？
答案：治疗原则：
（1）热能（3000-3500kcal/d）。
（2）增加碳水化合物（占总热能60-70...