多项选择题

各种微生物的生长发育都有最低水分活性要求，如：（）

A、细菌类为0.90
B、酵母类为0.88
C、真菌类为0.80
D、细菌类为0.95

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多项选择题

食品的冷却方法有：（）

A、空气冷却法
B、冷水冷却法（浸或喷淋）
C、碎冰冷却法
D、真空冷却法

多项选择题

目前环境中对食品造成主要危害的是哪些因素？（）

A、汞、镉、铅、砷
B、钾、钠、钙
C、农药
D、二恶英