多项选择题

食品的冷却方法有：（）

A、空气冷却法
B、冷水冷却法（浸或喷淋）
C、碎冰冷却法
D、真空冷却法

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多项选择题

目前环境中对食品造成主要危害的是哪些因素？（）

A、汞、镉、铅、砷
B、钾、钠、钙
C、农药
D、二恶英

多项选择题

寄生虫及其虫卵可通过下列途径危害人体。（）

A、经呼吸道进入
B、病人、病畜的粪便污染水体或土壤，再污染食品
C、经口摄入
D、直接污染食品（如生食）