问答题

【简答题】发酵过程为什么要测定滤速？

答案：发酵过程检测滤速的目的是防止发酵液黏度过大不好过滤，发酵培养中，菌丝量过大或杂菌大量繁殖滤速值便会下降，下降到一定限度就...

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【简答题】什么叫半连续发酵？

答案：单批培养，重复补料，断续放料的工艺称半连续发酵。一般在发酵中后期每隔24小时定期放料补料，不补种。放料、补料的体积控制在...

【简答题】发酵放罐体积过小怎么办？

答案：由于逃液致发酵罐批体积过小时，可适当补稀料以补充部分体积，不宜补纯水，可加入少量营养物质配成稀溶液补入。最好在临近放罐前...