问答题

【简答题】什么叫机械性泡沫？

答案：种子罐培养过程或发酵罐前期菌丝体生长繁殖阶段，由于通气、搅拌的影响，以及微生物对有机物质进行氧化分介时释放大量的二氧化碳...

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【简答题】培养基灭菌的温度对泡沫有什么影响？

答案：培养基灭菌的温度过高、高温时间过长或者灭菌过程温度忽高忽低，都能引起大量泡沫。这是因为培养基中的有机营养物质被破坏，使培...

【简答题】加油过多对泡沫有什么影响？

答案：油是消泡剂，但加油过多不但不能消除泡沫，反而会引起泡沫失控转为异常发酵。因为脂肪和它的分解产物脂肪酸在碱性反应中会生成皂...