问答题

【简答题】什么叫机械性泡沫?

答案: 种子罐培养过程或发酵罐前期菌丝体生长繁殖阶段,由于通气、搅拌的影响,以及微生物对有机物质进行氧化分介时释放大量的二氧化碳...
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【简答题】加油过多对泡沫有什么影响?

答案: 油是消泡剂,但加油过多不但不能消除泡沫,反而会引起泡沫失控转为异常发酵。因为脂肪和它的分解产物脂肪酸在碱性反应中会生成皂...
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