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参考答案:

培养基灭菌的温度过高、高温时间过长或者灭菌过程温度忽高忽低,都能引起大量泡沫。这是因为培养基中的有机营养物质被破坏,使培养基中的有机物营养物质被破坏,使培养基的黏度升高,产生大量的泡沫而且持久,不容易被控制。

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