问答题

【简答题】蛋白质对泡沫有什么影响？

答案：抗生素生产的发酵培养基都含具丰富蛋白质的有机氮源，蛋白质是泡沫的稳定剂，它吸附在泡沫的表面，增加了泡沫的稳定性，泡沫就不...

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【简答题】搅拌对泡沫的影响是什么？

答案：搅拌是提高氧的溶解速度必不可少的工艺措施，但搅拌会引起大量的泡沫产生。搅拌越强烈，即搅拌速度越快，则泡沫越大，搅拌引起的...

【简答题】通气对泡沫的影响是什么？

答案：抗生素发酵是好氧过程，因此在发酵的全过程必须通入空气。由于空气是一类不溶性气体，它分散在液体中形成一分钟分散物质系，便产...