多项选择题X 纠错
A.老叶高温多投,嫩叶低温少投 B.杀青时长要短 C.少闷多抛 D.多闷少投
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多项选择题
A.室温20℃以上 B.相对湿度75%左右 C.清洁无异味 D.无日光直射 E.平房更易保持湿度
A.干燥温度较其他茶类偏低,先高后低 B.拉足火过程温度高,时间长 C.色泽由黄绿变为黄褐 D.清气味转为清甜香
A.加工车间气温 B.闷黄初始叶温 C.闷黄叶保温条件 D.闷黄方式 E.黄变要求 F.含水率
A.揉捻一般采用热揉 B.揉捻是所有黄茶必不可少的工艺过程 C.揉捻起造型,促进细胞破损作用 D.皖西黄大茶和广东大叶青因芽叶较大,通过揉捻塑造条索,以达到外形规格的要求,但对其色泽的变化,黄色黄汤的形成并没有直接的影响
A.高温杀青,先高后低 B.杀青锅温较绿茶高 C.多抛少闷 D.与同等嫩度的绿茶相比较,某些黄茶杀青投叶量应稍偏多 E.与同等嫩度的绿茶相比较,杀青时间因稍偏长
A.潮水后堆高1.0-1.5mB.潮水后堆高1.5-2.0mC.每堆不超过8吨D每堆不超过10吨D.用洁净无污染的冷水给茶泼水,使晒青毛茶吸水受潮E.温度不高时泼温水
A.毛茶香味低,味淡 B.滋味苦涩 C.香气粗青 D.汤色红暗
A.闷烘方式 B.黄变要求 C.含水率 D.叶温
A.热化作用 B.湿热作用 C.干热作用 D.揉捻作用
A.外形墨绿 B.汤色黄褐明亮 C.香气清纯持久 D.滋味浓厚回甘 F.叶底肥厚黄绿
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