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问答题
【简答题】简述脂肪酸的提取分离方法。
答案：（1）提取：有机溶剂提取和超临界二氧化碳流体萃取法。
（2）分离：
①蒸馏法，实际工作中可分为减压蒸...
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【简答题】简述氨基酸的理化性质。
答案：（1）性状：多为无色结晶，具有较高熔点。
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（3）成盐：与强...问答题
【简答题】简述鞣质的理化性质。
答案：（1）物理性质：大多为灰白色无定形粉末，并多具有吸湿性。极性较大，溶于水、甲醇、乙醇、丙酮，可溶于乙酸乙酯、丙酮和乙醇的...问答题
【简答题】简述鞣质的概念和结构分类。
答案：鞣质原是指具有鞣制皮革作用的物质。目前认为，鞣质是由没食子酸的葡萄糖酯、黄烷醇及其衍生物的聚合物以及两者混合共同组成的植...问答题
【简答题】简述生物碱的含义。
答案：生物碱是自然界一类重要的有机化合物，也是一类重要的有效成分。生物碱的概念，至今还无一个非常满意的表述。目前比较好的含义是...问答题
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答案：皂苷是一类分子质量相对较大的苷类化合物。大多数的皂苷具有表面活性，其水溶液振摇时能产生大量持久的蜂窝状泡沫，与肥皂相似，...问答题
【简答题】简述三萜苷元的主要结构类型。
答案：三萜苷元的主要结构类型包括两大类，即五环三萜和四环三萜。
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【简答题】提取挥发油的方法有哪些？
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【简答题】挥发油由哪些成分组成？
答案：挥发油为多种复杂成分的混合物，一种植物中的挥发油所含化学成分多达几十种，甚至上百种。组成挥发油的成分主要有脂肪族、芳香族...问答题
【简答题】简述挥发油的含义、分布和用途。
答案：挥发油又称为精油，是指存在于自然界的一类具有挥发性，可随水蒸气蒸馏出来的油类液体的总称。挥发油在植物界分布广泛，主要存在...