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问答题
【简答题】说出在食物中哪类含维生素和矿物质较丰富？水果，菌类，并各举出三种富含矿物质和维生素食物？
答案：大豆，胡萝卜，海带，苹果，核桃，蘑菇
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问答题
【简答题】有多少种化学元素为人体所必须？各说出三种常量元素和微量元素。
答案：27种；大量元素包括C、H、O；微量元素包括Fe、Mn、B问答题
【简答题】说出元素在人体中的作用
答案：人体中的微量元素溶融在人体的血液里。如果缺少了这样那样的微量元素，人就会得病，甚至导致死亡。元素是组成人体的基础，构成人...问答题
【简答题】吃烧烤有哪些危害？
答案：减少了蛋白质的利用率致癌与吸烟危害等同易感染寄生虫影响青少年视力甚于油炸危害，比油炸食品还要垃圾
问答题
【简答题】说出判断肥胖的标准、肥胖的要害、发生的原因、选择减肥食品的“原则” 和减肥的秘诀。为什么减肥者不能限制吃五谷杂粮？
答案：体重标准成年男子体重（Kg）=身高（cm）-105体重标准成年女子体重（Kg）=身高（cm）–110原因：（1）遗传与环...问答题
【简答题】说出脂肪的生理功能和作用。
答案：供给人体热量作用。构成身体组织和生物活性物质的作用。调节生理机能的作用。溶解营养素的作用。问答题
【简答题】一般健康的成人每天摄取多少克脂肪为宜？其中动物脂肪和植物油各占多少？日常烹饪用油以每天多少克为宜？
答案：55克一天除去摄入的动、植物食品中所含脂肪外，摄入25克左右为宜。问答题
【简答题】人体需要而自身又不能合成的必须脂肪酸是哪三种？它们在哪些食物中含量比较丰富？
答案：一种是亚油酸，一种是亚麻酸，另一种是花生四烯酸；豆油；花生油；玉米油；猪肉；鸡肉问答题
【简答题】人体中脂肪大约占体重的百分之多少？通常体内脂肪分为哪两类？在标准体重下男子和女子谁的脂肪量高？
答案：成年男子的脂类含量约占体重的10％—20％，女子稍高；
通常体内脂肪分为中性脂肪和类脂；
在标准体重下女子的脂肪量高。问答题
【简答题】糖类物质的主要功能是什么？
答案：在植物里：1.光合作用的产物储藏形式，亦即能量储存（葡萄糖）；2.维持植物细胞的渗透压（淀粉）；3.作为植物细胞合成代谢...问答题
【简答题】世界上预防糖尿病日是哪一天？
答案：11月14日