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单项选择题
正常人餐后2小时的血糖浓度为（）㎎/dL，过低或过高都将导致疾病发生。
A.70～110
B.79～110
C.79～140
D.70～140
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单项选择题
（）属于常见的单不饱和脂肪酸，存在于某些动植物油脂中。
A.油酸
B.亚油酸
C.亚麻酸
D.硬脂酸
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单项选择题
人体皮肤的主要成分为（），因此，每天饮食中必需保证该营养物质的摄入量才能美肤。
A.脂肪
B.钙质
C.碳水化合物
D.蛋白质
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单项选择题
在人体中，（）负责将血液中胆固醇运送至各组织加以利用或贮存。因此，该脂蛋白中的胆固醇常被称作“坏胆固醇”。
A.高密度脂蛋白
B.低密度脂蛋白
C.乳糜微粒
D.极低密度脂蛋白
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单项选择题
鸡蛋中的卵清白蛋白和卵黄磷蛋白均属于（）。
A.完全蛋白
B.不完全蛋白
C.半完全蛋白
D.劣质蛋白
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单项选择题
人体代谢过程中，七大营养素中易释放含氮副产物的是（）。
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.膳食纤维
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单项选择题
收缩压和舒张压分别为（）mmHg的人群，属轻度高血压患者。
A.155；79
B.110；85
C.120；80
D.165；82
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单项选择题
人体缺乏（）会引起佝偻病。
A.VB1
B.VC
C.VE
D.VD
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单项选择题
下列营养物质中在人体能产生能量的为（）。
A.维生素
B.果胶
C.矿物质
D.葡萄糖
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单项选择题
下列食物属于性凉的是（）。
A.绿茶
B.苦丁茶
C.甘草
D.人参
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单项选择题
“一二三四五、红黄蓝白黑”简要地概括了人体实现平衡膳食每天应遵循的基本原则。其中的“二”指的是（）。
A.2两以上（干重）的主食
B.250g以上（干重）的主食
C.2两以上（湿重）的主食
D.250g以上（湿重）的主食
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