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填空题
我国功能性食品是指适宜于特定人群食用，具有（），不以（）为目的的食品。
答案：调节机体功能；治疗疾病
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问答题
【简答题】手术，创伤引起超高代谢的机制是什么？
答案：当机体受到创伤、感染或接受手术后，由于失血、疼痛及组织器官的损伤激活应激机制，内分泌发生明显变化，肾上腺皮质激素和髓质激...问答题
【简答题】外科患者营养缺失的原因有哪些？
答案：1、手术、创伤所致的超高代谢
2、医源性禁食所致的饥饿或半饥饿状态
3、疾病及并发症所致的营养素丢失...问答题
【简答题】
某男，20岁，大学生，因低热5天，伴恶心，厌油，食欲差，出现黄疸。临床诊断：急性病毒性肝炎。
1）该病人应采用何种膳食？
2）在急性期和缓解期具体饮食原则该如何？答案：1）采用低脂半流或软食。
2）营养治疗总原则：清淡、易消化、少食多餐、干稀搭配、食物多样化，适当增加微量营问答题
【简答题】营养治疗的基本原则是？
答案：1.营养治疗必须与医疗、护理相配合。
2.膳食的配制应符合营养、食品卫生要求和治疗原则。
3.适当照...问答题
【简答题】营养治疗的作用是？
答案：1.调整营养需要
2.减轻体内某些脏器的负担
3.采取营养措施，纠正代谢紊乱
4.解决病人...问答题
【简答题】简述胆囊炎营养治疗原则。
答案：（1）慢性胆囊炎多伴有胆石症，应坚持长期采用低脂肪、低胆固醇、高维生素膳食。
（2）严格限制脂肪
（...问答题
【简答题】简述肠内营养适应症。
答案：（1）经口摄食障碍：口腔或咽喉炎症、食管化学性灼伤、经口进食困难者等；大面积烧伤、甲亢等营养物质消耗增加，而相对经口摄食...问答题
【简答题】简述慢性胃炎营养治疗。
答案：（1）充足的能量和蛋白质满足机体营养需要，防止蛋白质-热能营养不良；
（2）适宜的碳水化合物和脂肪选用少胀气的...问答题
【简答题】急性胰腺炎患者出院后饮食方面有哪些注意事项？
答案：禁止喝酒和含酒精的饮料胰腺炎可因此而复发；
避免过饱饮食在我国暴饮暴食是引起胰腺炎第一诱因；
以清淡...问答题
【简答题】脂肪肝饮食治疗原则有哪些？
答案：1、控制总能量
2、高蛋白质
3、适量脂肪
4、低碳水化合物
5、充足的维生素
6、膳食调配的合理