首页
题库
网课
在线模考
搜标题
搜题干
搜选项
问答题
【简答题】白酒中主要有机酸类物质是怎样产生的?
答案:
凤型白酒的生产需要在一定的pH范围内进行,酸度过高过低都不利于酒醅的糖化和发酵。故应掌握好入池酸度并控制好发酵过程的升酸...
点击查看完整答案
在线练习
你可能感兴趣的试题
问答题
【简答题】为什么酒用活性炭能除浊和催陈除杂?
答案:
酒类专用活性炭广泛用于酒类生产的后处理,选择适宜的活性炭特别是活性炭的种类、使用量及作用时间,对白酒的酸、酯等香味成分保...
点击查看完整答案
问答题
【简答题】凤型白酒除浊过滤措施有哪些?
答案:
吸附澄清剂的选择
取太白酒基酒加软化水降度至45%并勾调后,添加不同的吸附澄清剂,搅拌均匀后,静置处理48h,...
点击查看完整答案