单项选择题
A.绿叶蔬菜 B.粮谷类 C.植物油 D.水果 E.鱼类
与神经管畸形发生发展有关的维生素（）
A.叶酸 B.核黄素 C.维生素B6 D.硫胺素 E.尼克酸
水溶性维生素中化学性质较稳定的是（）
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B6 D.维生素C E.维生素PP
A.苏氨酸 B.脯氨酸 C.酪氨酸 D.色氨酸 E.亮氨酸
A.蛋白质 B.脂溶性维生素 C.水溶性维生素 D.微量元素 E.脂肪
A.粮谷类 B.蔬菜、水果 C.动物性食品 D.豆类 E.植物油
具有降低胆固醇作用的营养素是（）
A.维生素B1 B.钙 C.维生素B2 D.铁 E.维生素C
在体内与巯基系统有联系的维生素是（）
A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D E.维生素E
A.肌纤维蛋白 B.糖蛋白 C.黏蛋白 D.胶原蛋白 E.肌红蛋白
A.水果 B.粮谷类 C.植物油 D.动物内脏 E.肉类
红细胞谷胱甘肽还原酶活性系数测定是评价哪种维生素营养状况的指标（）
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素C D.维生素D E.维生素A
