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【简答题】我国蛋品工业科技急需解决的重大关键技术问题?
答案:
1.禽蛋生产操作规范和全程质量控制、检测体系研究,提高原料鲜蛋品质;
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名词解释
物理性胀罐
答案:
罐内食品装的过多、顶隙小或几乎没有、罐头本身排气不良、真空度较低等因素,都有可能使罐头在杀菌、运输、销售过程中内容物膨胀...
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