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炒药为什么要用热锅？

参考答案：

（1）以免种子类药物炒成“僵子”或某些药材粘锅
（2）便于掌握温度，预先将锅烧热，可以在投药前就控制所需的温度

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名词解释

火力和火候的含义是什么？

参考答案：

火力：是指火的大小，即温度的高低。
火候：指炮制的时间和程度。

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名词解释

加固体辅料炮制含义和目的是什么？

参考答案：含义：净选或切制后的药物与固体辅料同炒的方法，称为加辅料炒法。常见的加辅料炒法包括：麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石...
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名词解释

清炒法的注意事项有哪些？

参考答案：（1）药物炒制前必须大小分档，分次炒制，以免受热程度不均二造成生熟不均。（2）炒药前容器必须先预热至一定程度，不宜下冷锅...
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名词解释

试述清炒法的含义和目的？

参考答案：含义：净制后或切制后的饮片，不加辅料，置预热炒制容器内，加热翻动炒至一定程度要求的的方法，称为清炒。按照炒制药物时火力及...
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名词解释

叙述药材软化程度的检查方法及适用范围？

参考答案：（1）弯曲法适用：长条状药材，白芍、山药（2）指掐法适用：团块状药材，白术、天花粉（3）穿刺法适用：粗大块状药材，大黄、...
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名词解释

润法的优点有哪些？

参考答案：

（1）有效成分损失少
（2）饮片颜色鲜艳
（3）水分均匀，饮片平坦均匀

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名词解释

水处理软化药材的原则是什么？常用的方法有哪些？各自的适用范围？

参考答案：原则：少泡多润，药透水尽饮片切制前的水处理方法常用方法：（1）淋法，适用范围：气味芳香、质地疏松的全草类、叶类、果皮类及...
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名词解释

叙述饮片的含义和切制的目的。

参考答案：饮片的含义：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物饮片切制的目的：（1）便于有效成分煎出（2）利于炮炙（3）...
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名词解释

分离和清除非药用部位（除去非药用部位包括范围、常见药物的处理方法？）

参考答案：

去根去茎、去枝梗、去皮壳、去毛、去心、去核、去卢、去瓤、去头尾、去残肉、去杂质及霉败品。

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名词解释

清除杂质的方法与应用？

参考答案：

（1）挑选
（2）筛选
（3）风选
（4）水选
（5）其他方法

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