A、蒸发一部分水分 B、使酶的活性提高 C、为发酵打基础 D、促进内含物的变化
A.室温20℃以上 B.相对湿度75％左右 C.清洁无异味 D.无日光直射 E.平房更易保持湿度
A.圆周回转运动 B.平面直线运动 C.弧形来回运动 D.上下跳动而圆周回转运动
A、原料粗老 B、渥堆变色 C、高温汽蒸 D、压造成型
A.揉捻后一般不解团 B.清洁，无异味，无日光直射 C.在渥堆过程中，堆温是不断上升的 D.水分含量低，堆温就不容易升高
