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乳制品加工与检测技术填空题每日一练(2020.04.07)
填空题
（）数通常作为确定乳房炎乳的一个判断标准。
答案：
体细胞数
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填空题
酪蛋白在牛乳中以（）复合体存在。
答案：
酪蛋白酸钙-磷酸钙
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填空题
钙、镁则与酪蛋白结合呈（）状态。
答案：
酪蛋白酸盐
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填空题
先发酵后罐装的是（）型酸奶。
答案：
搅拌型
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填空题
具有抽真空加冷凝的是（）。
答案：
水力喷射器
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